Jesen je, tudi kar se barv naravne kulise tiče, najlepši letni čas. Narava se obarva v tisočere odtenke zlate, rjave in rdeče ter povrh postreže še z obiljem pridelkov. Nemčija se ponaša s kar trinajstimi vinorodnimi območji, med katerimi je med bralci naše revije zagotovo najbolj znana dolina reke Mozele. Na naslednjih
NEMŠKA VINA
Nemčija je vinska dežela, četudi se nam mogoče dozdeva, da Nemci vse stavijo na pivo … več kot 20 različnih sort vina poznajo in mnoge med njimi so mednarodno priznane in cenjene. Preden se popeljemo po najlepših vinskih cestah v Nemčiji, se pobližje spoznajmo z vinskimi sortami, ki tam uspevajo .
Tako kot mnogi zmotno pomislimo, da so Nemci le pivopivci, tako je zmotno misliti, da je pokrajina ob reki Mozeli edina nemška vinska regija. Nasprotno, te so precej razpršene po tej veliki evropski državi in tako kot pri nas, je za vsako regijo značilnih le nekaj sort, ki tam najbolje uspevajo in »dajo« najboljše vino.
Kajti na vrhunskih legah, kot jih ponujajo regije Mozela, Posarje in Ruwel, lahko iz grozdja iztisnejo vina skoraj neverjetne kakovosti. Živahnost in sadna aroma sta značilni za večino nemških vin, v Nemčiji pa prevladujejo predvsem bele sorte vin.
Bacchus
Nova sorta je bila ustvarjena leta 1933 na Inštitutu za žlahtnjenje trte v Geilweilerhofu. Skoraj 40 let pozneje, leta 1972, je bila odobrena in vpisana v sortno listo. Trto bacchus gojijo predvsem v Nemčiji in Angliji. Ta zgodnja sorta grozdja je tako priljubljena, ker doseže zelo visoko stopnjo zrelosti in jo lahko gojimo tudi na legah, ki niso primerne za rizling. Za trto bacchus so značilna aromatična in sadna vina, ko je grozdje popolnoma zrelo. Ker pa vino pogosto nima kislosti, ga pogosto mešajo z Müller-Thurgau. Bacchus se odlično ujema s krepko kuhinjo, še posebej s pečenim mesom ali pikantno šunko. Najboljša temperatura za pitje je osem do deset stopinj Celzija.
Beli pinot (beli burgundec)
Beli pinot se priporoča kot lahko poletno vino ali kot idealno vino za meni. Ta elegantna sorta grozdja je priljubljena po vsej Evropi. V Nemčiji ga pogosto gojijo na legah, ki so že prevroče za rizling. Sorta grozdja ima visoke zahteve do tal: raje ima topla in močna tla v suhih in toplih legah. Če pa so te zahteve izpolnjene, je pri gojenju malo težav. Beli pinot je bledo do svetlo rumene barve z nežnim vonjem. Značilna je rahlo oreškasta aroma, ki občasno spominja na citruse, marelice ali svež ananas. Suha vina so idealna jedilna vina.
Cabernet Sauvignon
Za vino iz žlahtne trte cabernet sauvignon je značilen vonj po črnem ribezu, ki ga včasih spremlja pridih cedrovine. Od svojega izvora v Franciji, kjer sorto gojijo že vsaj od 17. stoletja, je osvojila vse vinorodne regije sveta. Za pozno zorečo sorto je značilna globoka temna barva vina. Značilna vina imajo značilen okus črnega ribeza in aromo zelene paprike. Tudi na različnih tleh in različnih podnebnih razmerah ostane cvetica nezgrešljiva. Vino je odlična priloga k pečeni govedini ali jagnjetini s temnimi omakami.
Črni rizling
Navkljub imenu, ta sorta ne izvira iz rizlinga, temveč iz družine burgundcev. Sorta velja za relativno nezahtevno in najbolje uspeva na močnih lesno-ilovnatih tleh. Za vino je značilna rubinasto rdeča do opečnato rdeča barva in ima nežno telo z relativno nizko kislino. Vinogradniki pridelajo vino predvsem v suhe sorte, pa tudi v sadno-sladke variante. Močne različice se pogosto pijejo k jedem iz svinjine in jagnjetine, pa tudi k različnim vrstam sirov.
Domina
Nova sorta, ki je nastala s »poroko« modre portugalke in poznega burgundca v letu 1927 prepriča s svojo odpornostjo proti zmrzali. Sorta grozdja zavzema največji delež obdelovalnih površin v Frankiji.. Vina intenzivnih barv in polnega okusa spominjajo na robide v kombinaciji s pridihom dima. Najboljša temperatura za pitje je 16 do 18 stopinj Celzija. Suho vino domina priporočajo kot odlično prilogo k testeninam in picam, pa tudi k pečenim jedem ali jedem z žara.
Dornfelder
Prvotno vzrejeno v petdesetih letih 20. stoletja kot pokrivno vino, namenjeno temu, da svojim partnerjem da intenzivnejšo barvo, se trend zdaj pomika k enovrstnemu dornfelderju. Sorta dornfelder je najbolj razširjena v Rheinhessnu, Pfalzu in Württembergu. V prvi vrsti je bil dornfelder razvit kot suho, delno polsuho rdeče vino. V suhi različici prevladujejo intenzivne sadne arome, kot so višnje, robide in bezeg. Dornfelder se odlično poda k močni pečenki, divjačini ali siru.
Elbling
Elbling je ena najstarejših sort grozdja v Evropi. V gornjem delu regije Mozele ob istoimenski svetovno znani reki ga gojijo že dva tisoč let. Menijo, da je ta sorta v Nemčijo prišla z Rimljani ali iz Galije. V Nemčiji je bila razširjen stoletja, preden sta jo izpodrinila rizling in silvanec. Danes velja ta sorta za specialiteto in jo sadijo skoraj izključno na Mozeli. Čeprav vinska trta ni zahtevna do tal, lahko najboljše rezultate dosežemo na lupinastih apnenčastih tleh. Iz grozdja lahko stisnemo nezahtevno suho belo vino, ki se pogosto uporablja tudi za pridelavo penin. Vino se odlično poda k obilnemu prigrizku, pa tudi k ribam in morskim sadežem.
Gutedel
Starodavno sorto grozdja Gutedel gojijo že pet tisočletij. Verjetno prihaja iz Palestine, pozneje pa so jo gojili v starem Egiptu. Gutedel je prišel v Evropo v 16. stoletju, kjer so ga začeli gojiti v Franciji, nemški vinogradniki pa so sorto dokončno stoletje kasneje. Danes je gojenje osredotočeno predvsem na Baden med Freiburgom in švicarsko mejo. Iz te sorte stiskajo predvsem lahka pitna vina, vedno bolj pa tudi suha vina, ki so še posebej blaga. Gutedel priporočajo kot prilogo lahkim jedem, kot so morske ribe ali nežni siri.
Kerner
Vinogradniki so markantno sorto iz leta 1929 odkrili v zgodnjih sedemdesetih letih. Iz Pfalške se je razširila v vse nemške vinorodne pokrajine. Tla ne smejo biti ne premokra ne presuha, da bo grozdje dobro uspevalo. Dolgo obdobje zorenja do pozne jeseni omogoča grozdju visoko maso mošta. Barva vina je večinoma med svetlo rumeno in slamnato rumeno. Vino velja za fino aromatično, po okusu odmevajo hruška, zeleno jabolko, ribez ali marelica. Vino se odlično ujema z lahkimi predjedmi, ribjimi in zelenjavnimi terinami, solatami, ribami, perutnino, teletino in šparglji, pa tudi s siri. Sladki, sadni »Spätlese« pa se odlično poda k sladicam na osnovi jabolk.
Lemberger
Lemberger, ki brsti zelo zgodaj, ima najraje milo podnebje in pred vetrom zaščitene lege, na dobrih legah pa doseže vino absolutno vrhunsko kakovost. Ne le prvi nemški zvezni predsednik Theodor Heuss, tudi Bismarck in Napoleon sta bila dokazana ljubitelja te sorte grozdja. Obdelovalne površine se od osemdesetih let prejšnjega stoletja počasi, a vztrajno povečujejo, sorta pa se goji skoraj izključno v Württembergu. Vino ponujamo v lahki in sadni različici ter v različici bogati z ekstrakti in tanini. Lemberger ima pogosto močno aromo, na primer po ribezu, bezgu, banani ali kakavu. Okus je sadni ali taninski. Lahka različica se odlično poda k jedem z žara, močni, taninski Lemberger pa se odlično poda k jedem z žara, čebulni pečenki, perutnini, jagnjetini in siru.
Merlot
Iz zgodnje zrele sorte grozdja lahko stisnemo sadna in polna vina. Sorto gojijo že od 18. stoletja in je danes ena najbolj razširjenih sort rdečih vin. Temna vina so mehka in gladka ter po okusu spominjajo na slive. Barikirano vino (barikirano ni vsako vino, ki je zorelo v lesenem sodu, ampak le tisto, ki je zorelo v hrastovem sodu s prostornino 225 litrov) odlično spremlja močnate jedi, preprosti merlot pa je bolj primeren za lahke jedi.
Modri pinot
Žlahtni modri pinot velja za klasično sorto vinske trte za hladne vinorodne okoliše. Od devetdesetih let 20. stoletja se sorta vedno bolj goji tudi v Nemčiji. Je ena izmed klasičnih sort v desetih od 13 nemških pridelovalnih regij. Trta najbolje uspeva v vinogradih rizlinga, v optimalnih razmerah se vinom ni treba bati mednarodne primerjave. Iz modrega pinota se pretežno pripravljajo suha rdeča vina. Vina so polnega in žametnega okusa s sadno aromo, ki se prepleta z odtenki mandljev. Tipičen modri pinot ima sladek okus po sadju, kot so jagode, češnje ali robide. Tradicionalno so najboljša vina pridelana iz zelo zrelega grozdja. Močan črni bordo je idealen dodatek k pečenki ali divjačini, pa tudi k sirni plošči.
Müller-Thurgau
Profesor Hermann Müller iz švicarskega kantona Thurgau je to sorto grozdja vzgojil davnega leta 1882. Dolgo je veljala za najpomembnejše nemško vino, preden je vodilni položaj prepustila rizlingu. Ker sorta grozdja velja za zelo nezahtevno, trte najdemo v skoraj vseh nemških pridelovalnih območjih. Zgodnja sorta grozdja daje okusna in cvetoča vina, v katerih je pogosto mogoče zaznati rahlo aromo muškatnega oreščka. Vino je najboljšega okusa v prvih nekaj letih po trgatvi. Vina trte Müller-Thurgau se odlično podajo k nežno aromatičnim jedem.
Portugalka
Portugalka velja za nezapleteno in pitno rdeče vino. Že od 19. stoletja jo gojijo v Nemčiji, kjer velja za tretjo najpomembnejšo sorto rdečega vina. Trta ni zahtevna glede talnih razmer, manj pa ji ustrezajo vlažna in težka tla. Rdeča vina, ki so večinoma obarvana v svetlo rubinasto rdečo, so po vsebnosti alkohola običajno svetlejša od drugih rdečih vin. Osvežujoč značaj vina krepi poživljajoča kislina. Jagode, kot so maline, rdeči ribez ali jagode, odmevajo v vonju, vino pa se odlično poda k različnim jedem.
Rizling
Rizling uspeva v vseh vinorodnih okoliših Nemčije. S to sorto grozdja imajo najbrž najdaljšo tradicijo vinogradniki v pokrajinah Rheingauu in Mozeli, ki so rizling gojili že v 15. stoletju. Zakaj je sorta grozdja tako zanimiva za nemške vinogradnike? Ker najbolje uspeva v hladnih legah. Rizling je še posebej priljubljen na najboljših lokacijah. Poleg številnih preprostih vin lahko iz trte stisnejo tudi številna predikatna vina. Rizling navadno uvrščajo med suhe, obstajajo pa tudi številna sladka vina višje kakovosti. Barva tipičnega rizlinga sega od bledo rumene do zelenkasto rumene, v vonju prevladujeta breskev ali jabolko. Ker vino doseže optimalno pitno zrelost šele po nekaj letih, ga ne smemo piti prej kot eno leto po trgatvi. Suhi do polsuhi rizlingi se odlično podajo k lahkim jedem, kot so morske ali sladkovodne ribe, kuhano meso ali perutnina. Polsladke do sladke pozne trgatve so odlična spremljava vina. »Spätlese« ali žlahtni sladki »Auslese« se odlično podata k sladicam, pa tudi kot aperitiv na jedilniku.
Regent
Ognjena, skoraj sredozemska vina so zaščitni znak sorte regent. Gre za novo sorto iz leta 1967, ki ji poznavalci napovedujejo svetlo prihodnost. Od registracije sorte leta 1993 je sorta regent zelo priljubljena in jo sadijo skoraj v vseh pridelovalnih območjih. Zgodnja sorta daje vina polnega telesa, ki so blaga in žametna. Vonj po češnjah ali ribezu spominja na druge, znane sorte. Vina regent so odlični spremljevalci mesnih jedi intenzivnega okusa ali divjačinskih jedi.
Silvanec
Od kod pravzaprav izvira ta sorta grozdja, ni natančno znano, domnevajo pa, da izhaja iz Alp. Na značaj silvanca zelo močno vplivata njegova lega in narava tal. Nevtralna vina nastajajo na ilovnatih tleh, fina in elegantna vina pa na tleh s preperelo osnovo. Do sedemdesetih let 20. stoletja je bil silvanec največkrat zasajena sorta v Nemčiji. Spekter silvanca sega od nezahtevnega poletnega vina do gladkega in kremastega barikiranega vina ali do intenzivne žlahtne sladkobe.
Sivi pinot
Iz trte sivega pinota pridelujejo večinoma suha in srednje močna vina, ki so nekoliko kisla. Ruländer, v katerem je poudarjena sladkost, prihaja iz iste sorte grozdja. Vinska sorta je v Nemčijo prišla iz Burgundije preko Švice in Podonavja. Vino je s kakovostjo verjetno prepričalo vinogradnike že v 19. stoletju. Sorta grozdja daje dobre pridelke z visoko maso mošta. Medtem ko se sivi pinot pogosto stara z močno kislostjo, ima Ruhländer v ospredju bogato sladkobo. Kar zadeva aromo, prevladujejo note zelenih oreščkov, mandljev in svežega masla, a tudi sadne arome, kot so hruške, ananas in citrusi. Suhi do polsuhi sivi pinot se najbolje ujema z močnimi morskimi ribami, testeninami, jagnjetino, perutnino in divjačino, medtem ko je sladka različica priljubljena z mastnim sirom in sladicami.
Traminec
Traminec, ki ga v Nemčiji sadijo že stoletja, velja za spomenik nemške vinske kulture. Na Saškem sorta grozdja velja celo za regionalno posebnost. Trte dajejo malo pridelka, količina se tudi iz leta v leto zelo razlikuje, kar je dokaz kakovosti sorte. Iz grozdja sorte traminec lahko stisnemo zelo aromatična in pikantna vina. Ali gre za elegantno ali težko vino, je zelo odvisno od kakovosti tal. Tipičen traminec je slamnato do zlato rumene barve in po vonju spominja na cvetoče vrtnice. Občasno lahko zadiši tudi po akaciji, vijolicah, medu, marcipanu ali pasijonki. Dišeči traminec se odlično poda k divjačini, perutnini in pikantno-dišečim ragujem.
Zgodnji Burgundec
Sorta je rezultat naravne mutacije poznih sort burgundca in dozori približno dva tedna prej. Značilna barva vina je običajno od opečnate do temno rdeče. Značilne arome so češnja, moka, malina, robida, črni ribez, a tudi dim. Po okusu je vino bolj žametno kot modri pinot in prepriča s prijetno kislino, polnim telesom in prijetno pikantnostjo. Optimalna temperatura pitja je od 16 do 18 stopinj Celzija, kot priloga k jedem pa se poda k temnim mesnim jedem in jedem z močnimi omakami.
Zlati rizling
Najpomembnejše nemško pridelovalno območje za zlati rizling, ki sicer prihaja iz Alzacije, je Saška. Značilna za to sorto vina je svetla, rumenkasta barva in nežno pikantna cvetica z rahlo noto muškatnega oreščka. Vina te sorte veljajo za idealno prilogo k hrani, primerna pa so tudi kot osnova za poletni punč ali »špricer«.
NEMŠKE VINSKE POTI
Cesta rdečega vina Ahr
Nemci poznajo frazo, ki jo pogosto uporabljamo tudi Slovenci: »Klein, aber fein.«. S temi besedami lahko opišemo tudi vinsko cesto, ki se vije po spodnjem delu doline Ahr v pokrajini Rheinland-Pfalz. Poteka po največjem območju vinogradov z rdečim grozdjem Nemčiji, po cesti Bundesstrasse 267 pa vodi skozi 11 občin.
23. aprila 1978 odprta vinska cesta je dolga je 35 kilometrov, zajema pa območje s 548 hektarji vinogradov.
Zanimivosti
Ob poti si lahko ogledate veliko znamenitosti, med katerimi so najbolj znane ruševine gradu Are iz 12. stoletja. V 13. stoletju so zgradili cerkev v romanskem slogu, ki še danes stoji v središču kraja. Med junijem in oktobrom organizirajo prireditve v čast vinu, grajske igre pa prvi konec tedna v avgustu.
Leta 1869 je bila v kraju Mayschoß ustanovljena prva vinarska zadruga v Nemčiji. Ogleda vredna je društvena vinska klet. Med najbolj znane zgradbe spadajo ruševine gradu Saffenburg, župnijska cerkev sv. Nikolaja in sv. Roka ter most sv. Ane v okraju Lach.
Obiskovalci Dernaua se lahko potopijo v zgodovino vinogradništva. Mestno jedro ponuja veliko starih vinogradniških hiš, tu so tudi ruševine avguštinskega samostana Marienthal. Vinska pomlad Dernau v aprilu, vinogradniški praznik v septembru in martinova tržnica regionalnih dobrot v novembru so znani po vsej državi.
Popolnoma ohranjene mestne utrdbe so glavna atrakcija Ahrweilerja. Obzidje s štirimi vrati poteka v krogu okoli mesta. Znotraj obzidja vas na sprehod vabi idilična pokrajina s številnimi lesenimi hišami. Cerkev sv. Lavrentija na trgu je najstarejša dvoranska cerkev v Porenju-Pfalškem.
Aktivnosti
Pohodniška pot, ki vodi skozi največjo vinorodno regijo v Nemčiji, je postala ena najbolj priljubljenih destinacij ljubiteljev narave in vina. Eden od razlogov za to je verjetno njena dolžina, saj je 35 kilometrov enostavno prehoditi v enem vikendu. Za kolesarje pa bo to enodnevna etapa, ki jim daje dovolj časa za ogled vasi ob reki Ahr.
Badenska vinska cesta
Baden je tretja največja nemška vinorodna regija s skoraj 16 tisoč hektarji vinogradov. Mimogrede, Baden je bil politično neodvisen do petdesetih let prejšnjega stoletja in šele leta 1952 sta bila južni Baden in Württemberg-Baden združena z Württemberg-Hohenzollern v zvezno deželo Baden Württemberg. Badenska vinska cesta je bila osnovana leta 1954 in goste popelje okoli 200 kilometrov skozi vinorodno pokrajino, razteza pa se vzdolž zahodnega roba Schwarzwalda od Baden-Badna do Weila am Rhein blizu švicarske meje. Na delih poti je nekaj alternativnih poti.
Zanimivosti
Baden-Baden ima tisto nekaj: staro zdraviliško mesto dolguje svojo svetovno slavo ne samo svojemu statusu zdravilišča, temveč tudi igralnici in številnim festivalom, ki se tukaj odvijajo. Sem spadajo Brahmsovi dnevi, ki potekajo vsaki dve leti, in Baden-Baden TV Film Festival. Offenburg, ki je že leta 1240 dobil status svobodnega cesarskega mesta, je znan po svojih zgodovinskih stavbah. Korenine mesta Emmendingen segajo v 12. stoletje. Ena najpomembnejših znamenitosti je grad mejnega grofa na robu starega mestnega jedra, mejnega grofa Jakoba III. von Baden Hachberg pridobil leta 1588 in ga postavil za svojo rezidenco. Ime mesta Müllheim izhaja iz besede mlin, razlog za poimenovanje pa so številni mlini, ki so nekoč stali ob reki Klemmbach. Končna točka badenske vinske poti je Weil am Rhein, najbolj jugozahodno mesto v Nemčiji.
Aktivnosti
Iz Baden-Badna pot poteka približno 200 kilometrov po renski nižini vzdolž Schwarzwalda skozi tretjo največjo nemško vinorodno regijo. Vinogradništvo v Badnu je razdeljeno na območja Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg in Markgräflerland. V Ortenauu in Breisgauu poteka cesta v eni liniji od severa proti jugu, od Breisgaua pa lahko izbiramo med celo vrsto alternativnih poti. Zlasti vzdolž grebena Kaiserstuhl imajo dopustniki priložnost odkriti Badensko vinsko pot tudi na vodi, saj se lahko po Renu spustijo s kanujem ali čolnom.
Vinska pot Bocksbeutel
Vsaj 250 let je tako imenovani Bocksbeutel tipična steklenica frankovskega vina. Ploščata oblika steklenice zelo verjetno izhaja iz uporabnosti, saj so jo zaradi oblike lažje prevažali v prtljagi. Vinska pot je poimenovana po steklenici in vodi skozi vinorodno deželo Frankovsko na petih poteh.
Frankovska, vsaj srednja Frankovska ob Majni, velja za klasično vinorodno pokrajino. Počitniški gostje lahko odkrivajo frankovsko vinorodno pokrajino po vinski cesti na petih poteh. Etape, ki so dolge od 55 do 160 kilometrov, se začnejo v Würzburgu, kjer se cesta razcepi v vse štiri smeri neba.
Zanimivosti
Kulturno življenje v petem največjem mestu na Bavarskem, Würzburgu, je izjemno. Mainfranken Theatre ima na primer gledališče, glasbeno gledališče in baletni ansambel. Kabaret, šanson in glasba so doma v Kulturspeicher na robu starega mestnega jedra. Poleg tega je Würzburg dom številnih drugih gledališč in muzejev. Sveta Lioba je leta 836 ustanovila samostan in postavila temelje za Tauberbischofsheim. Znotraj mestnega obzidja bodo obiskovalci našli številne renesančne zgradbe poleg dvorca Kurmainzisches Schloss iz 13. stoletja. Vzdolž trga se vrstijo neogotska mestna hiša in številne lesene stavbe. Župnijska cerkev sv. Martina je bila dokončana leta 1914 v novogotskem slogu. Naselbina Hammelburg se je razvila okoli Hammelburga, ki je bil zgrajen v 8. stoletju. Ena najpomembnejših znamenitosti je grad Saaleck, ki je bil zgrajen na gorskem vzponu, ki je bil že v prazgodovini uporabljen za obrambo.
Aktivnosti
Pot skozi trikotnik Main vodi od Würzburga do Dettelbacha z ogleda vredno romarsko cerkvijo »Maria in Sand« in naprej do Escherndorfa, kjer se lahko pohodniki in kolesarji s starim trajektom Main pripeljejo do Nordheima. Iz po površini največje vinogradniške občine v Frankovski se pot nadaljuje do Sommeracha in končno do Kitzingena. Popotniki naj si vzamejo dovolj časa za ogled srednjeveških utrdb. Nadaljnja pot vodi v Sommerhausen, majhno, romantično umetniško mesto na Majni. Tu vodi most čez Majno do Winterhausna, od koder se zlahka vrnete v Würzburg preko Eibelstadta.
Ker je Maja plovna, lahko popotniki to vinsko pot odveslajo tudi po reki. Aktivni gostje, ki se na odkrivanje radi odpravijo sami, si lahko na številnih mestih ob Majni izposodijo čolne ali kanuje in odkrijejo eno ali drugo etapo ceste Bockstüten z drugačne perspektive.
Nemška vinska cesta
Samo ena in edina je Nemška vinska cesta. Gre za najstarejšo nemško vinsko cesto, ki je dolga 85 kilometrov, vodi pa skozi drugo največje vinorodno območje v državi, skozi Pfalz.
Prične se pri Nemških vinskih vratih v Schweigen-Rettenbachu na francoski meji, konča pa v Bockenheimu na robu Rheinhessen pri Hiši nemške vinske ceste. Več kot 1800 sončnih ur na leto ob Nemški vinski cesti zagotavlja sredozemsko podnebje, zato Pfalško imenujejo tudi »nemška Toskana«. Tu na prostem uspevajo fige, ciprese in palme ter vinska trta.
19. oktobra 1935 so Nemško vinsko pot v gričevnati pokrajini Zgornjega Pfalškega odprli za obiskovalce. Gre za najstarejšo vinsko pot v Nemčiji, na podlagi katere so nastale druge vinske ceste v vseh trinajstih nemških vinorodnih deželah. Eden od razlogov za ustanovitev Nemške vinske ceste so bile gospodarske težave vinogradnikov med svetovnima vojnama. Nemška vinska cesta poteka po zveznih cestah 38 in 271.
Zanimivosti
Kot nasprotje Nemškim vinskim vratom so leta 1995 na drugem koncu Nemške vinske ceste v Bockenheimu postavili Hišo nemške vinske ceste. Stavba po slogu spominja na rimsko utrdbo. Poleg restavracije so na voljo tudi različni prireditveni prostori. Mladi poročni pari se tu lahko poročijo in praznujejo svojo »poroko na Weinstrasse«.
Najpomembnejše znamenitosti v Asselheimu se vrtijo okoli vina. Prenovljena vinotočnica je središče vaškega življenja. V poletnih mesecih je Vinska koča odprta vsak konec tedna. Pri upravljanju se izmenjuje deset vinogradnikov, ki pohodnikom nudijo regionalna vina in specialitete.
Celotno središče mesta Kirchheim an der Weinstraße je označeno kot spomeniško območje. 30 objektov je vrednih zaščite. Med njimi je tudi znamenitost mesta, protestantska cerkev sv. Andreja, ki je bila zgrajena v poznogotskem slogu. Od leta 1990 je koncertna zima v Kirchheimu kulturni vrhunec, saj se v cerkvi sv. Andreja izvaja predvsem komorna glasba.
Ruševine Wachtenburga blizu Wachenheima na vinski poti so zaradi pogleda na rensko nižino znane kot »balkon Pfalške«. Grad je bil zgrajen v 12. stoletju, večji del pa je bil uničen 300 let kasneje.
Aktivnosti
Ena najstarejših pohodniških poti in ena najbolj privlačnih za poznavalce je Nemška vinska pot. Pot vodi pohodnike med Schweigen-Rechtenbachom in Bockenheimom v dolžini 85 kilometrov skozi eno najbolj raznolikih pokrajin v Nemčiji. Pohodniki lahko od blizu spoznajo vse, kar je povezano z vinogradništvom. Ne samo številne vinske gostilne, ampak tudi koče Pfalškega gozda, ki so odprte predvsem ob koncih tedna, so simbol Pfalškega udobja. Gostje izkusijo tako rustikalno pfalško kuhinjo kot prefinjene sredozemske jedi.
Če želite potovati po Nemški vinski cesti od severa proti jugu, začnite pohod pri Hiši nemške vinske ceste v Bockenheimu in se odpravite na pohod po Pfalškem gozdu skozi Leiningerland. Po Wachenheimu obiskovalec odkrije dobro znane vinograde Mittelhaardt. Pohodnik vdihne nemško zgodovino blizu mesta Neustadt an der Weinstraße. Tu lahko obišče grad Hambach, ki velja za zibelko demokracije v Nemčiji. Nekdanja poletna rezidenca Ludwiga I. vabi v goste v Rhodt unter Rietburg.
Kolesarska pot med Schweigen Rechtenbachom in Bockenheimom sledi večini Nemške vinske poti, vendar je približno deset kilometrov daljša od pohodniške poti.
Vinska cesta Kraichgau-Stromberg
Nežna hribovita pokrajina, skozi katero vodi vinska cesta Kraichgau-Stromberg, obiskovalce spominja na Šajersko, deželo Hobitov v Gospodarju prstanov. Posebnost te vinske poti je, da ne vodi skozi vinorodno regijo, temveč povezuje dve tradicionalni vinorodni pokrajini, Baden in Württemberg.
Vinska cesta Kraichau-Stromberg je bila odprta v severozahodnem Baden-Württembergu leta 1995, ta 255 km dolga vinska cesta je bila leta 2004 združena z vinsko potjo Württemberg.
Zanimivosti
Prijatelji zgodovinske arhitekture bodo v Kraichtalu prišli na svoj račun: del gradu Graf Eberstein, ki ni več popolnoma ohranjen, je namenjen muzeju. Dokler ni bil v veliki meri uničen v drugi svetovni vojni, je grad Menzingen z jarkom veljal za enega najbolj pristnih v regiji. V mestu je tudi veliko lesenih hiš.
Cerkev na Mavriciju je vse od srednjega veka oblikovala mestno podobo Güglingena, dokler ni leta 1849 pogorela in je bila leto pozneje ponovno zgrajena. Le vzhodni stolp je iz pozne gotike, stopniščni pa iz renesanse.. Bruchsal je znan po največji tržnici špargljev v Evropi.
Aktivnosti
Pregovor pravi, da hrana in pijača držita telo in dušo skupaj. Potem ko po vinski cesti Kraichgau-Stromberg zvabijo raznovrstne kulinarične dobrote, jih lahko obiskovalci sami spoznajo na različnih dogodkih. Tu bodo na svoj račun prišli tudi športniki. Prijatelji belega športa si lahko na primer rezervirajo golf avanturistični paket. Gostom, ki jih zanimata zgodovina in kultura, so na voljo številni muzeji, tematski pohodi in dogodki.
Vinska cesta ob reki Mozeli
Ena najbolj znanih nemških vinorodnih regij leži ob reki Mozeli. Že Rimljani so vinogradništvu v regiji prinesli prvi razcvet. Popotniki lahko odkrivajo vinsko deželo Moselle na treh različnih vinskih cestah: Rimska vinska cesta, Cesta rizlinga in Cesta Elbing, ki vodijo skozi regijo.
Vinorodna pokrajina ob Mozeli se razteza ne samo po dolini Mozele, temveč tudi po dolinah rek Saar in Ruwer. Trier, najstarejše rimsko mesto na nemških tleh, je središče in vozlišče treh vinskih cest v regiji Mozele, v njem pa stojijo slovita rimska Črna vrata (Porta Nigra).
Zanimivosti
Že sama reka Mozela je vredna obiska, ob njej pa so nanizane starodavne vasice, nad katerimi kot kokoške v gnezdu tičijo gradovi. Pokrajina se lahko pohvali z več kot dvatisočletno zgodovino. Poleg arhitekturno fascinantnih stavb iz različnih stoletij ponuja Saarburg široko paleto prostočasnih aktivnosti. V Cochemu stoji cesarski grad iz 12. stoletja. Koblenz je eno najstarejših mest v Nemčiji. Zgodovina mesta, zaznamovana s pogostimi vojaškimi spopadi, je poskrbela, da je mesto polno utrdb. Tu je tudi znameniti Deutsches Eck.
Aktivnosti
Regija ob treh rekah Moselle, Saar in Ruwe ponuja številne možnosti za prostočasne dejavnosti za pohodnike, kolesarje, jahače in ljubitelje vodnih športov. Regija je prepredena z gosto mrežo pohodniških in kolesarskih poti. Če želite počitnice preživeti v obmejnem trikotniku na Mozeli, se morate pravočasno pozanimati o aktualni ponudbi na vaši počitniški destinaciji. Tu je tudi dvoransko smučišče s 505 metrov dolgo progo, ki je široka 35 metrov, višinska razlika pa znaša 50 metrov.
Vinska cesta ob reki Nahe
Vinsko trto ob pritoku Rena Nahe gojijo že od rimskih časov. Popotniki lahko odkrivajo in raziskujejo 125 kilometrov dolgo reko in njene številne znamenitosti na vinski poti Nahe. Reka Nahe predstavlja geografsko mejo med Hunsrückom in Severnim Pfalškim. Izvira v Posarju severozahodno od Nohfelden Selbach. Nahe se pri Bingnu izliva v Ren. Vinska cesta vodi pohodnike iz Bad Sobernheima v Bingen.
Zanimivosti
Mesto Idar-Oberstein, ki se nahaja gorvodno od vinske ceste, velja za meko ljubiteljev nakita. Nemški muzej draguljev ponuja zbirko številnih dragih kamnov. Znamenitost mesta je svetovno znana Felsenkirche, ki je bila zgrajena leta 1482 na temeljih »Burg im Loch«. Bad Sobernheim je že od zgodnjega srednjega veka središče regije Ren. Obiskovalci državnega zdravilišča tako lahko občudujejo številne zgodovinske stavbe iz različnih obdobij. Kraj je postal znan po dveh fosilnih najdbah, med drugim okamenelega graha.
Kelti so se na območju današnjega zdraviliškega mesta Bad Kreuznach naselili že v petem stoletju pred našim štetjem. Obiskovalec lahko med sprehodom skozi mesto dobesedno začuti duh preteklosti. Bad Kreuznach je s 777 hektarji obdelovalne površine sedma največja vinogradniška skupnost v Porenju-Pfalškem.
Aktivnosti
Vinorodni okoliš Nahe ni znan le po odličnih vinih. Gosta mreža pohodniških in kolesarskih poti ponuja aktivnemu popotniku veliko možnosti za aktivno raziskovanje regije. Seveda pa se lahko ljubitelji vodnih športov predajo tudi svojemu hobiju in raziskujejo vinsko pot Nahe s čolnom ali kanujem.
Pfalška vinska cesta (Pfälzer Weinstraße - Pfälzer Weinsteig)
Pfalška vinska pot vodi skozi eno najstarejših kulturnih krajin v Nemčiji: pokrajino ob Renu so v prvem tisočletju pred našim štetjem poseljevali Kelti, dokler Rimljani niso razširili meja svojega cesarstva do Rena. V srednjem veku so bili zgrajeni številni gradovi, saj je bil Pfalz domovina prvih nemških cesarskih družin. Pfalška vinska pot poteka skozi tukajšnjo vinorodno pokrajino v dolžini 153 kilometrov.
Zanimivosti
Družine prvih nemških cesarjev so izhajale iz Pfalške, zato jo imenujejo tudi Dežela gradov. Grad Trifels na primer velja za najplemenitejšo trdnjavo iz Stauferjevega obdobja. Grad se dviga nad Annweilerjem. Stoletja kasneje je bavarski kralj Ludvik I. dal zgraditi svojo poletno rezidenco v bližini Edenkobna. Kdor drugi in tretji vikend v septembru dopustuje na Pfalškem, ne sme zamuditi obiska tržnice klobas Dürkheim. Z več kot 600 tisoč obiskovalci letno velja za največji svetovni vinski festival. Korenine festivala segajo v 12. stoletje, ko se je začelo romanje h kapeli na Michaelsbergu.
Aktivnosti
Ne glede na to, ali se odpravite peš, z avtomobilom ali kolesom, boste v starodavni kulturni krajini ob Renu doživeli številne znamenitosti. 153 kilometrov dolga Pfalška vinska pot pohodnikom obljublja nemoteno uživanje v naravi. Zasanjane poti med griči se izmenjujejo z etapami skozi gozd in morje vinske trte v vinogradih. Pohodniki lahko brez težav preživijo dva tedna na Pfalški vinski poti. Pot je razdeljena na deset etap, tako da je še dovolj časa za ogled številnih znamenitosti v okolici. Weinsteig se začne na srednjeveških ulicah Neuleiningena in vodi proti jugu skozi številne slikovite vasi in mesta.
Rizlingova pot po pokrajini Rheingau
Na poti renskega rizlinga lahko obiskovalci lahko raziskujejo staro kulturno krajino ob Renu. V tej regiji boste doživeli pridih Sredozemlja, saj suha in topla poletja ter mile zime omogočajo, da tukaj rastejo številne sredozemske rastline. Rheingau se razteza vzdolž desnega brega Rena od Wallufa do Lorchhausna. Tu Ren odstopa od smeri toka proti severu in zavije proti zahodu do jezera Binger Loch. Vino pridelujejo v Rheingau na površini okoli 3100 hektarjev. Prevladujoča sorta v regiji je, kakopak, rizling.
Zanimivosti
Mestece Lorch predstavlja vstopno točko v pokrajino Rheingau. Posebej je vredno ogleda staro mestno jedro z župnijsko cerkvijo sv. Martina, ki je bila zgrajena v 14. stoletju na ostankih poznoromanske bazilike. Hilchenhaus, zgrajen v 16. stoletju, velja za najlepšo renesančno stavbo v Srednjem Porenju.
Zaradi romanskih in zgodnjegotskih stavb je nekdanji cistercijanski samostan Eberbach pri Eltvilu eden najpomembnejših umetnostnih spomenikov v Nemčiji. Prvotno se je dvanajst menihov preselilo v 12. stoletju, vendar je samostan hitro postal eden največjih in najpomembnejših samostanov v vsej Nemčiji.
V gradu Vollards se pohvalijo z najstarejšo vinsko kletjo v Nemčiji, saj je vinogradništvo dokumentirano že v zgodnjem srednjem veku. Današnji grad je bil zgrajen kot grad z jarkom v prvi tretjini 14. stoletja. Stanovanjski stolp je obdan s kvadratnim ribnikom in je dostopen le po mostu.
Aktivnosti
Rheingau je počitniška destinacija za vsak okus. Enodnevni izleti v bližnja mesta Wiesbaden, Mainz in Frankfurt so prav navdušujoči kot daljši sprehod skozi nemško zgodovino ali podaljšane sproščujoče počitnice v srcu narave. Približno 120 kilometrov poti Rheingauer Römer vodi obiskovalce po poti renskega rizlinga skozi romantično vinsko pokrajino na desnem bregu Rena. Tura pohodnike in kolesarje popelje ne samo skozi vinograde v regiji, temveč tudi skozi številne vinogradniške vasi. Na poti lahko popotniki okusijo regionalne specialitete iz Rheingaua. Še posebej je tu zanimivo spomladi, konec aprila in v začetku maja, ko vas v regijo vabijo na Rheingauske gurmanske tedne. »Vino, užitek in kultura« je slogan te nadvse priljubljene prireditve.
Saška vinska cesta
Edina vinorodna regija na Saškem ponuja 60 kilometrov dolgo Saško vinsko pot, ki teče skozi vinorodne saške pokrajine. 480 hektarji obdelovalne površine se Saška uvršča na zadnje mesto med 13 nemškimi vinorodnimi deželami, kljub temu pa je saško vino med poznavalci zlo cenjeno. ja številne lokalne specialitete.
Saška vinska cesta je bila slovesno odprta 29. maja 1992 in danes velja za eno najpomembnejših počitniških poti na Saškem. Iz Pirna vodi 60 kilometrov dolga vinska pot na desnem bregu reke Labe skozi saške vinograde do Diesbar Seulitza. Vinska pot je prometno odlično povezana z okolico.
Zanimivosti
Meissen je svetovno znan po visokokakovostnem porcelanu. Obiskovalci lahko izvedo več o izdelavi »belega zlata« v manufakturi. Vinogradi v Radebeulu veljajo za središče Saške vinske ceste. Znani so po številnih baročnih paviljonih. Priljubljena destinacija je grad Wackerbarth, v katerem je klet penin z degustacijsko sobo in restavracijo.
Dresden je mesto umetnosti in kulture. Poleg pomembnih zgradb iz različnih obdobij vse od srednjega veka dalje so v Firencah na Labi, kot se mesto tudi imenuje, številne umetniške zbirke. Verjetno najbolj znana stavba je Semperoper, v kateri so že od njenih začetkov dočakali pomembne premiere.
Aktivnosti
Približno 90 kilometrov dolga vinska pot v dolini Labe povezuje mesta Pirna, Dresden in Diesbar. Pohodniki in kolesarji na tej poti odkrivajo najlepše razgledne točke in vinske kleti na Saškem. Razgibana pot je ponekod speljana ob Labi, večinoma pa preko vinorodnih gričev, na katerih je posajena vinska trta. Za pohodnike je priporočljivo pot razdeliti na šest etap, od katerih vsaka traja pet do šest ur. Te so dolge največ 18 kilometrov.
Švabska (Württemberška) vinska cesta
Švabska tradicionalno velja za eno najpomembnejših nemških vinorodnih regij. Švabska vinska cesta je bila odprta leta 1993. Devet let kasneje jo je »nadomestila« Württemberška vinska pot, ki je skoraj dvakrat daljša. 511 km dolga Württemberška vinska pot poteka vzdolž desetih rek skozi vsa vinorodna območja Württemberga. Začne se pri gradu v Weikersheimu in od tu vodi neposredno proti jugu do Metzingena. Skoraj ves čas poteka po zvezni deželi Baden-Württemberg, le pri Kressbronnu ob Bodenskem jezeru krajši čas zavije na Bavarsko.
Württemberška vinska pot je bila odprta v Tripsdrillu 13. oktobra 2004. A to ni edini razlog, zakaj se splača obiskati: gostje doživijo najstarejši zabaviščni park v Nemčiji. Na površini 77 hektarjev lahko od blizu doživite približno 100 zanimivosti, vključno z zoološkimi objekti in muzeji. Moto parka je »Švabska leta 1880«.
Zanimivosti
Sedež gospodov Hohenlohe velja za najlepši grad plemiške družine. Prvotni grad z jarkom so skozi stoletja razširili v renesančnem slogu. Versailles, središče moči francoskih kraljev, je bil model za vrtove palače. Zgodovina poselitve Heilbronna in okolice sega v paleolitsko dobo. Glavno središče na severovzhodu Baden-Württemberga ne ponuja le fascinantnih arhitekturnih spomenikov iz preteklih stoletij, temveč tudi bogato kulturno življenje. Ogleda vredna je četrt vil s številnimi stavbami iz 19. stoletja. Številni dogodki se na primer odvijajo v koncertnem in kongresnem centru.
Aktivnosti
Pohodnike vodi stilizirana oznaka grozda (»Rote Traube«) od Weikersheima do konca vinske poti na Esslinger Marktplatzu. Pohodniki prečkajo eno najbogatejših kulturnih pokrajin v Nemčiji in imajo priložnost raziskati druge pohodniške poti, ki se začnejo prav z vinsko potjo. Tu je urejenih tudi 246 kilometrov kolesarske poti Radweg Schwäbische Weinstraße med krajema Weikersheim in Metzingen. Na njej kolesarji naberejo tudi 2150 »višincev«.
Vinska cesta Saale-Unstrut
Vino se v regiji Saale-Unstrut prideluje že več kot tisoč let. Vinogradništvo je bilo v dokumentih prvič omenjeno že davnega leta 998. Vinska cesta Saale-Unstrut je bila uradno odprta leta 1993 kot 13. nemška vinska cesta. V dolžini okoli 60 kilometrov prečka vinorodno pokrajino s središčem v Freyburgu. Poteka ob reki Unstrut preko Laucha in Freyburga do Naumburga. Nadaljnja pot poteka po reki Saale do mesta Jena v Turingiji.
Zanimivosti
Med letoma 1732 in 1911 je bilo v livarni zvonov v Lauche an der Unstrut izdelanih več kot 5000 bronastih zvonov. Danes je livarna, ki jo je ustanovil zvonarski mojster Ulrich, muzej zvonov. Druge znamenitosti vključujejo cerkev sv. Marije in zgodovinsko staro mestno jedro. Obiskovalci Freyburga vsekakor ne smejo zamuditi obiska Rotkummel Sektkellerei. Obiskovalci si lahko ogledajo proizvodnjo penečih vin, na voljo pa jim je tudi pester kulturni program pod geslom Sektival. Grad Neuenburg velja za pomemben grad deželnih grofov Turingije in se dviga nad mestom.
Aktivnosti
Ta regija velja za meko kolesarjev. Več kot 1000 kilometrov urejenih kolesarskih poti in 1300 kilometrov pohodniških vabi obiskovalce na aktivni dopust. Reki Saale in Unstrut sta plovni, zato lahko vinsko pot prevozite tudi po vodi – v čolnu, kanuju ali pa z organizirano plovbo na rečni barki.
